Wednesday, April 26, 2017

Sambal Teri Kecombrang

Berkat penyakit Gondongan yang entah mengapa hinggap ke saya minggu lalu, saya nggak doyan makan. Beneran sakit ternyata. Dan penyakit yang biasa diderita anak-anak, ternyata memang beneran lebih sakit kalau diderita orang dewasa. Hahaha...

Akhirnya, setelah satu minggu nggak bisa makan, pada hari ke 7 saya ngidam berat. Mau makan nasi hangat-hangat pakai sambel teri kecombrang. Kebetulan semua bahan punya, dan langsung lah dieksekusi saja. 

Nggak sampai setengah jam, ludes!

Bahan-Bahan:
200gr Teri Medan (saya cuci dulu, lalu goreng kering)
2 buah Bunga Kecombrang, iris tipis

Bahan Sambal, dihaluskan:
5 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
10 buah Cabe Merah
8 buah Cabe Rawit Merah (atau bisa ditambah dan kurangi sesuai selera)
1/2 Tomat
1 sdt Terasi Bakar

1/2 sdt Gula
1 sdt Garam (atau cicipi sesuai selera)

Cara Memasak:
Tumis bahan sambal dengan minyak kelapa (sehingga rasanya sambal nggak berubah, kalau ada minyak kelapa asli lebih sedap sih). Kalau mau sambalnya basah, minyaknya agak banyak aja. 
Ditumis sampai sambal matang, lalu masukkan gula. Tumis sampai warnanya berubah. 

Tambahkan kecombrang, tumis sampai layu. Tambahkan garam dan ikan teri, cicipi. 
Koreksi rasa bila perlu. 

Selesai!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...