Friday, September 16, 2011

Homemade Macaroni Schotel

Tiba-tiba aja saya pengen posting resep andalan saya masa kini: Macaroni Schotel.
Kalo ditanya bedanya apa dengan resep lain, yaitu saya nggak pake perincian berapa banyaknya! Hahaha... Sesuka-suka ajalah. Toh, masak yang penting rasanya, bukan ingredientnya *mulai cari pembenaran*

Pokoknya, enak!

Dan, siapapun yang mau pesen Macaroni ini, silakan menghubungi saya via apapun itu :)

Saya terima pesanan untuk loyang persegi, bundar, dan juga ukuran yang lebih kecil. Harganya beragam dan terjangkau sangat deh. Contohnya, untuk satu loyang ukuran 25x25cm seperti di bawah ini, saya kasih harga perkenalan 120rb ajah. Oke kaaaan, buat acara ulang tahun dll dst dsb :p
Kalo banyakan juga dikasih diskon. Pokoknya saya mureeee

Nah, penampakannya seperti ini:


My Homemade Macaroni Schotel
Naaah... Kalo resepnya, bgini saudara-saudara:

(semua takaran disini adalah KIRA-KIRA, jadi, boleh ditambah atau dikurangi, lho...)

Bahan yang ditumis:
2-3 siung bawang putih, dirajang halus
1 siung bawang bombay, dirajang super halus. Kalau mau diblender juga boleh
400ml susu segar, boleh pakai susu cair atau susu bubuk yang dicairkan
100gr keju parut (kalau mau dilebihkan sangat boleh)
Garam, lada, gula pasir, pala bubuk, penyedap rasa ayam secukupnya
1 sendok teh maizena yang dicairkan, boleh diganti terigu kalau mau adonannya jadi lebih tebaaall...

Bahan yang dicampur:
250gr macaroni pipa, direbus sampai 3/4 matang
3 butir telur
100gr keju parut + 50gr untuk taburan
100gr corned beef
3 lembar daging asap, dirajang halus
100ml susu segar

Cara Memasak:

Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu masukkan susu dan keju. Beri garam, gula, pala bubuk (sejumput saja), lada, dan penyedap rasa ayam secukupnya. Jangan lupa dicicipi, dan usahakan agar rasanya benar-benar muncul. Kalau terasa berlebih justru bagus, dibandingkan kurang. Karena, nanti akan dicampur dengan bahan yang lainnya.
Setelah tercampur, masukkan larutan maizena sampai mengental

Notes: Kalau menggunakan keju yang cukup banyak, biasanya adonan ini akan mengental dengan sendirinya. Dengan demikian, tidak wajib ditambahkan larutan maizena

Letakkan macaroni dalam wadah yang cukup besar untuk mencampur. Tambahkan adonan yang sudah ditumis sebelumnya, keju, telur, corned beef, dan daging asap. Campur semuanya sembari tambahkan susu sedikit demi sedikit untuk mempermudah sesi pencampuran adonan.
Jangan lupa cicipi kembali, dan tambahkan garam, gula, lada, pala, bila dibutuhkan :)

Taburkan keju di atas adonan.
Untuk lebih sedap, boleh diberi tepung panir yang sudah ditumis bersama mentega sebelum diberi keju. Atau, setelah keju ditaburkan parsley kering :)

Letakkan adonan di pinggan tahan panas, lalu oven selama 45 menit

Notes: Saya menggunakan oven yang ditumpang ke kompor. Sehingga, tidak memiliki patokan suhu yang jelas. Tapi, pada umumnya menggunakan oven bersuhu 180 derajat celcius.

Happy Cooking!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...